BERENJENAS A LA VINAGRETA DOMINICANA
Berenjenas a la vinagreta dominicana. Alimento Base: Berenjena, Hierva las berenjenas peladas y partidas a la mitad. Cueza hasta que ablanden sin que lleguen a deshacerse. Refresque y corte en tiras. Reserve. Una en un tazón vinagre, aceite de...
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1/4 de taza de aceitunas en lascas
Elaboración paso a paso
- Hierva las berenjenas peladas y partidas a la mitad.
- Cueza hasta que ablanden sin que lleguen a deshacerse. Refresque y corte en tiras. Reserve.
- Una en un tazón vinagre, aceite de oliva, sal, cebolla picadita, alcaparras y aceitunas cortadas en lascas.
- Coloque en un envase de cristal las berenjenas cortadas en tiras y agregue la mezcla anterior. Lleve a la nevera.
- Si la refrigera por dos o tres días, el sabor es mucho mejor.
