BERENJENAS A LA VINAGRETA DOMINICANA

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BERENJENAS A LA VINAGRETA DOMINICANA

Berenjenas a la vinagreta dominicana. Alimento Base: Berenjena, Hierva las berenjenas peladas y partidas a la mitad. Cueza hasta que ablanden sin que lleguen a deshacerse. Refresque y corte en tiras. Reserve. Una en un tazón vinagre, aceite de...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berenjena
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1/4 de taza de aceitunas en lascas

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva las berenjenas peladas y partidas a la mitad.
  • Cueza hasta que ablanden sin que lleguen a deshacerse. Refresque y corte en tiras. Reserve.
  • Una en un tazón vinagre, aceite de oliva, sal, cebolla picadita, alcaparras y aceitunas cortadas en lascas.
  • Coloque en un envase de cristal las berenjenas cortadas en tiras y agregue la mezcla anterior. Lleve a la nevera.
  • Si la refrigera por dos o tres días, el sabor es mucho mejor.