ENSALADA DE BERENJENAS A LA VINAGRETA DE MIAMI BEACH

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ENSALADA DE BERENJENAS A LA VINAGRETA DE MIAMI BEACH

Ensalada de berenjenas a la vinagreta de miami beach. Alimento Base: Berenjenas, Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos. Enjuague bien y seque con un paño limpio....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Berenjenas
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 libras de berenjena.
  • 1 y 1/2 cucharadas de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para aderezar:
  • 1 cebolla blanca picadita.
  • 1 ají verde picadito.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos.
  • Enjuague bien y seque con un paño limpio.
  • Fríalas en las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle los ingredientes del aderezo.
  • Añada a las berenjenas y sirva.