KHIRA-RAITA (PEPINO COHOMBRO CON YOGUR)

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KHIRA-RAITA (PEPINO COHOMBRO CON YOGUR)

Khira-raita (pepino cohombro con yogur). Alimento Base: Pepino, Pele y corte delgadamente los cohombros, colóquelos en una olla, adicione la sal y déjelos por una hora hasta que suelten toda el agua que tienen dentro. Escurra el agua y presione...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Pepino
Cocina India
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pepinos cohombros grandes
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 diente de ajo pequeño molido
  • Jengibre fresco finamente rallada cucharadita
  • 1 taza de yogur
  • Jugo de limón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pele y corte delgadamente los cohombros, colóquelos en una olla, adicione la sal y déjelos por una hora hasta que suelten toda el agua que tienen dentro.
  • Escurra el agua y presione tanto como pueda, para sacar todo el líquido.
  • Luego mézclelos con el ajo, el jengibre y el yogur.
  • Pruebe y adicione más sal si es necesario.
  • El jugo de limón es al gusto.