ROSCA FRUTAL A LA RICOTA

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ROSCA FRUTAL A LA RICOTA

Rosca frutal a la ricota. Alimento Base: Ricota, Poner en una cacerola la gelatina, ablandar con la mitad de la leche fría, agregar el resto de la leche y el azúcar. Revolver sobre fuego bajo, con cuchara de madera, hasta disolver la gelatina...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Ricota
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Crema de leche batida 250 grs.
  • Ricota 500 grs.
  • Fruta abrillantada a gusto
  • Leche hervida 750 ml.
  • Azúcar molida 300 grs.
  • Naranja confitada 1 taza
  • Gelatina en polvo sin sabor 30 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cacerola la gelatina, ablandar con la mitad de la leche fría, agregar el resto de la leche y el azúcar.
  • Revolver sobre fuego bajo, con cuchara de madera, hasta disolver la gelatina y el azúcar.
  • Retirar del calor, dejar casi enfriar, añadir la ricota tamizada, mezclar muy bien y agregar la esencia de vainilla o almendras, la crema de leche y la fruta cortada en cubitos.
  • Enjuagar un molde de rosca con agua fría y colocar allí la mezcla, asentar bien y llevar a la heladera (no congelar) por unas horas hasta que esté bien firme.
  • Desmoldar sobre el plato indicado, pasando el molde rápidamente por agua caliente.
  • Llevar a la heladera para que vuelva a tomar consistencia.
  • Presentar con el hueco lleno con gajos de naranja o ananá confitados, frutas rojas o frutas verdes confitadas a su gusto.