ROSCA FRUTAL A LA RICOTA
Rosca frutal a la ricota. Alimento Base: Ricota, Poner en una cacerola la gelatina, ablandar con la mitad de la leche fría, agregar el resto de la leche y el azúcar. Revolver sobre fuego bajo, con cuchara de madera, hasta disolver la gelatina...
Ingredientes
- Crema de leche batida 250 grs.
- Ricota 500 grs.
- Fruta abrillantada a gusto
- Leche hervida 750 ml.
- Azúcar molida 300 grs.
- Naranja confitada 1 taza
- Gelatina en polvo sin sabor 30 grs.
Elaboración paso a paso
- Poner en una cacerola la gelatina, ablandar con la mitad de la leche fría, agregar el resto de la leche y el azúcar.
- Revolver sobre fuego bajo, con cuchara de madera, hasta disolver la gelatina y el azúcar.
- Retirar del calor, dejar casi enfriar, añadir la ricota tamizada, mezclar muy bien y agregar la esencia de vainilla o almendras, la crema de leche y la fruta cortada en cubitos.
- Enjuagar un molde de rosca con agua fría y colocar allí la mezcla, asentar bien y llevar a la heladera (no congelar) por unas horas hasta que esté bien firme.
- Desmoldar sobre el plato indicado, pasando el molde rápidamente por agua caliente.
- Llevar a la heladera para que vuelva a tomar consistencia.
- Presentar con el hueco lleno con gajos de naranja o ananá confitados, frutas rojas o frutas verdes confitadas a su gusto.
