RECETA DE POLLO AL ESTRAGÓN CON PURÉ DE ESPINACAS PARA DIABÉTICOS

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RECETA DE POLLO AL ESTRAGÓN CON PURÉ DE ESPINACAS PARA DIABÉTICOS

Receta de pollo al estragón con puré de espinacas para diabéticos. Alimento Base: Pollo, En una cacerola gruesa con tapa se derrite la margarina y ahí se dora el pollo cortado en ocho trozos por todos sus lados. Una vez bien dorado el pollo...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Pollo
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cda. de Harina
  • 2 vasos de Vino blanco
  • 2 cdas. de Estragón
  • 1 kg. de Pollo
  • 2 manojos de Espinacas
  • 1 pote de Queso blanco descremado
  • Leche descremada cantidad necesaria
  • 2 cdas. de Margarina

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola gruesa con tapa se derrite la margarina y ahí se dora el pollo cortado en ocho trozos por todos sus lados.
  • Una vez bien dorado el pollo se retira de la cacerola y de la margarina que ha quedado en la cacerola.
  • Se retira del fuego y se mezcla el queso crema, la harina disuelta en leche descremada, se mezcla todo muy bien y entonces se agrega el estragón y las 2 tazas de vino blanco, se sazona con sal y pimienta.
  • Se vuelve a poner al fuego lento, se revuelve bien hasta que todo se haya unido y la salsa espese.
  • Entonces se vuelve a agregar el pollo, se tapa y se cuece durante 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Si la salsa espesara demasiado se le agrega un poco mas de vino blanco.
  • Se verifica la sazón.
  • Si se quiere se le puede agregar una copita de coñac, pero esto es optativo.
  • Se sirve con toda su salsa y acompañado con puré de espinacas.
  • Las espinacas se lavan bien y se cuecen al vapor durante 20 minutos y en seguida se ponen en la licuadora con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada .