CURRY DE REMOLACHA
Curry de remolacha. Alimento Base: Remolacha, Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien. Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos. El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede...
Ingredientes
- 1 remolacha pequeña pelada y picada en bastoncitos finos
- 10 hojas de curry
- 1/2 chile verde fresco
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino en grano
- 1/2 cucharadita de buen polvo de curry sin tostar
- 1/4 cucharadita de granos de fenogreco
- 1 trocito de canela en rama
- Sal
- 1/2 vaso de leche de coco
- 1/4 vaso de crema de coco
Elaboración paso a paso
- Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien.
- Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos.
- El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede aún un tanto crujiente.
- Mojar con la crema de coco y dejar que hierva suavemente otros 5 minutos destapado.
- El curry debe quedar con muy poquita salsa.
