CURRY DE REMOLACHA

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CURRY DE REMOLACHA

Curry de remolacha. Alimento Base: Remolacha, Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien. Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos. El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Remolacha
Cocina Sri Lanka
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 remolacha pequeña pelada y picada en bastoncitos finos
  • 10 hojas de curry
  • 1/2 chile verde fresco
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 1/2 cucharadita de buen polvo de curry sin tostar
  • 1/4 cucharadita de granos de fenogreco
  • 1 trocito de canela en rama
  • Sal
  • 1/2 vaso de leche de coco
  • 1/4 vaso de crema de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien.
  • Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos.
  • El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede aún un tanto crujiente.
  • Mojar con la crema de coco y dejar que hierva suavemente otros 5 minutos destapado.
  • El curry debe quedar con muy poquita salsa.