CURRY DE REMOLACHA

CURRY DE REMOLACHA

Curry de remolacha. Alimento Base: Remolacha, Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien. Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos. El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 2 comensales

Plato: Remolacha

Cocina: Sri Lanka

Ingredients Method

Ingredientes

1 remolacha pequeña pelada y picada en bastoncitos finos
10 hojas de curry
1/2 chile verde fresco
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de buen polvo de curry sin tostar
1/4 cucharadita de granos de fenogreco
1 trocito de canela en rama
Sal
1/2 vaso de leche de coco
1/4 vaso de crema de coco

Method

Poner en una sartén honda todos los ingredientes junto a la leche de coco. Mezclar bien.
Dejadlo a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos.
El objetivo es que la remolacha se cocine, pero quede aún un tanto crujiente.
Mojar con la crema de coco y dejar que hierva suavemente otros 5 minutos destapado.
El curry debe quedar con muy poquita salsa.