CORDERO AL AJO ARRIERO DE MISERICORDIA
Cordero al ajo arriero de misericordia. Alimento Base: Cordero, Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón. En el mortero se pican...
Ingredientes
- Un kilo de carne de cordero deshuesada
- Doscientos gramos de hígado
- Dos dientes de ajo
- Una miga de pan
- Una cucharadita de pimentón
- Tres cucharadas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón.
- En el mortero se pican los dientes de ajo y el hígado, se deshace con un poco de agua y se le añade el vinagre, se le echa todo esto en la sartén y se deja que cueza hasta que la carne esté tierna.
