CORDERO AL AJO ARRIERO DE MISERICORDIA

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CORDERO AL AJO ARRIERO DE MISERICORDIA

Cordero al ajo arriero de misericordia. Alimento Base: Cordero, Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón. En el mortero se pican...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un kilo de carne de cordero deshuesada
  • Doscientos gramos de hígado
  • Dos dientes de ajo
  • Una miga de pan
  • Una cucharadita de pimentón
  • Tres cucharadas de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón.
  • En el mortero se pican los dientes de ajo y el hígado, se deshace con un poco de agua y se le añade el vinagre, se le echa todo esto en la sartén y se deja que cueza hasta que la carne esté tierna.