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CORDERO AL AJO ARRIERO DE MISERICORDIA

Cordero al ajo arriero de misericordia. Alimento Base: Cordero, Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón. En el mortero se pican...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un kilo de carne de cordero deshuesada
  • Doscientos gramos de hígado
  • Dos dientes de ajo
  • Una miga de pan
  • Una cucharadita de pimentón
  • Tres cucharadas de vinagre

Method
 

  1. Se pone a freír la carne de cordero, cuando le falta un poco se le añaden las tajadas de hígado, una vez frito, se le fríe la miga de pan y el pimentón.
  2. En el mortero se pican los dientes de ajo y el hígado, se deshace con un poco de agua y se le añade el vinagre, se le echa todo esto en la sartén y se deja que cueza hasta que la carne esté tierna.