PASTEL MÁGICO TRES EN UNO

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PASTEL MÁGICO TRES EN UNO

Pastel mágico tres en uno. Alimento Base: Harina, Batimos las yemas junto con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema espumosa. Batimos las claras a punto de nieve. Precalentamos el horno a 180ºC. Ahora añadimos la mantequilla, leche,...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 225 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 280 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 litro de leche
  • Ralladura de un limón
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla o azúcar vainillado
  • Azúcar glassé molida para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Batimos las yemas junto con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema espumosa. Batimos las claras a punto de nieve.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Ahora añadimos la mantequilla, leche, harina y la ralladura del limón. Cuando esté bien mezclado agregamos las claras con movimientos envolventes.
  • Echamos la crema resultante en un molde cuadrado o rectangular untando con mantequilla y un poco de harina.
  • Horneamos durante 10 minutos a 180ºC y bajamos a 160ºC durante 50 minutos más. (pinchamos en el centro con un palillo, si sale limpio el pastel está)
  • Dejar enfriar, espolvorear con azúcar galssé y cortar en cuadritos.