TORTA DE ZANAHORIAS VENEZOLANA

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TORTA DE ZANAHORIAS VENEZOLANA

Torta de zanahorias venezolana. Alimento Base: Zanahoria, Unte dos moldes llanos para torta de 20 cms. con mantequilla y harina. Precaliente el horno a 180°C. Cierna la harina junto con la levadura en polvo, canela y sal con un cedazo. Mezcle la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Zanahoria
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para un pastel de 20 cms. :
  • 180 gr de harina
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 120 gr de zanahoria rallada
  • La cáscara de 1/2 naranja rallada
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 120 gr de margarina o mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 gr de avellanas o nueves tostadas y picadas
  • 1 pizca de sal
  • 15 gr de levadura seca en polvo o polvo para hornear
  • 350 gr de azúcar aromatizada con limón o caramelizada

Elaboración paso a paso
 

  • Unte dos moldes llanos para torta de 20 cms. con mantequilla y harina. Precaliente el horno a 180°C.
  • Cierna la harina junto con la levadura en polvo, canela y sal con un cedazo.
  • Mezcle la zanahoria rallada con la ralladura y el jugo de naranja, y póngalo aparte hasta que lo necesite.
  • Bata la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanca y esponjosa. Añada los huevos uno a uno.
  • Batiendo con una cuchara de madera incorpore la mezcla de zanahoria y naranjas a la harina y las avellanas.
  • Divida la mezcla entre los dos moldes preparados anteriormente y cuézalos en el horno durante 30 minutos o hasta que estén bien hinchadas y cocidas.
  • Deje que enfríen unos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
  • Cuando estén frías del todo, ponga una capa del azúcar aromatizado entre las dos mitades de la torta, y con el resto cubra la superficie y los lados.