SOPA DE AGUACATE ESTILO MICHOACÁN

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SOPA DE AGUACATE ESTILO MICHOACÁN

Sopa de aguacate estilo michoacán. Alimento Base: Aguacate, Pele y quite los huesos a los aguacates y muela la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta. Caliente el caldo o consomé...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aguacate
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 aguacates grandes
  • 1 chile poblano asado, limpio y cortado en rajas
  • 2 pimientos morrones de lata
  • 2 litros de consomé de pollo
  • 1/4 de vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pele y quite los huesos a los aguacates y muela la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta.
  • Caliente el caldo o consomé de pollo y al servirlo agregue el puré de aguacate y tiritas de pimiento morrón.