SOPA DE AGUACATE ESTILO MICHOACÁN
Sopa de aguacate estilo michoacán. Alimento Base: Aguacate, Pele y quite los huesos a los aguacates y muela la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta. Caliente el caldo o consomé...
Ingredientes
- 4 aguacates grandes
- 1 chile poblano asado, limpio y cortado en rajas
- 2 pimientos morrones de lata
- 2 litros de consomé de pollo
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pele y quite los huesos a los aguacates y muela la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta.
- Caliente el caldo o consomé de pollo y al servirlo agregue el puré de aguacate y tiritas de pimiento morrón.
