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ALMOGROTE DE VALLEHERMOSO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMOGROTE DE VALLEHERMOSO

Almogrote de vallehermoso. Alimento Base: Queso Curado, Se majan todos estos ingredientes en el mortero o en una batidora de hojas fuertes, preferiblemente después de haber rallado, al menos ligeramente, el queso, hasta lograr una pasta espesa...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Queso Curado
Cocina: Isla de la Gomera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de queso muy curado y duro
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 1 pimienta picona
  • 1 vaso y medio de aceite de oliva
  • 8 ó 10 dientes de ajo
  • 300 g de tomates maduros opcional

Method
 

  1. Se majan todos estos ingredientes en el mortero o en una batidora de hojas fuertes, preferiblemente después de haber rallado, al menos ligeramente, el queso, hasta lograr una pasta espesa y fina que se puede untar con facilidad en el pan.
  2. Si se utiliza tomate, que aporta suavidad al resultado final, hay que considerar que el almogrote deberá consumirse pronto para evitar que se ponga ácido.