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ARROZ VAPORIZADO CON ESPINACAS Y QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ VAPORIZADO CON ESPINACAS Y QUESO

Arroz vaporizado con espinacas y queso. Alimento Base: Arroz, Hervimos las espinacas congeladas en agua caliente durante 10 minutos. Pasamos a un colador y dejamos escurrir, las prensamos con una cuchara hasta que suelten todo el agua que tienen....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g de arroz vaporizado
  • 1/2 kg de espinacas congeladas
  • 50 ml de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 50 ml de mantequilla
  • 700 ml de caldo vegetal
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 100 g de parmesano rallado

Method
 

  1. Hervimos las espinacas congeladas en agua caliente durante 10 minutos.
  2. Pasamos a un colador y dejamos escurrir, las prensamos con una cuchara hasta que suelten todo el agua que tienen.
  3. Lavamos el arroz varias veces y también dejamos escurrir.
  4. Picamos el puerro en ruedas finas, rehogamos con el aceite en una cazuela, añadimos el ajo prensado y removemos.
  5. Añadimos el arroz y sofreímos durante unos minutos, añadimos las espinacas, removemos y salamos, regamos con el caldo y dejamos cocer hasta que se consuma.
  6. Batimos los huevos y mezlcamos con el queso parmesano, sazonamos con la sal y la pimienta blanca.
  7. Repartimos por encima el arroz, junto con la mantequilla en trocitos, dejamos que se termine de cuajar y servimos.