ARROZ VAPORIZADO CON ESPINACAS Y QUESO

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ARROZ VAPORIZADO CON ESPINACAS Y QUESO

Arroz vaporizado con espinacas y queso. Alimento Base: Arroz, Hervimos las espinacas congeladas en agua caliente durante 10 minutos. Pasamos a un colador y dejamos escurrir, las prensamos con una cuchara hasta que suelten todo el agua que tienen....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de arroz vaporizado
  • 1/2 kg de espinacas congeladas
  • 50 ml de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 50 ml de mantequilla
  • 700 ml de caldo vegetal
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 100 g de parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Hervimos las espinacas congeladas en agua caliente durante 10 minutos.
  • Pasamos a un colador y dejamos escurrir, las prensamos con una cuchara hasta que suelten todo el agua que tienen.
  • Lavamos el arroz varias veces y también dejamos escurrir.
  • Picamos el puerro en ruedas finas, rehogamos con el aceite en una cazuela, añadimos el ajo prensado y removemos.
  • Añadimos el arroz y sofreímos durante unos minutos, añadimos las espinacas, removemos y salamos, regamos con el caldo y dejamos cocer hasta que se consuma.
  • Batimos los huevos y mezlcamos con el queso parmesano, sazonamos con la sal y la pimienta blanca.
  • Repartimos por encima el arroz, junto con la mantequilla en trocitos, dejamos que se termine de cuajar y servimos.