
LONGANIZA AL TEQUILA
Longaniza al tequila. Alimento Base: Longaniza, Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza....
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Longaniza
Cocina México
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 1/2 kilo de longaniza
- 3 chiles verdes serranos
- 1/4 de taza de tequila
- 200 gramos de queso manchego o Oaxaca
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza.
- Agregue la longaniza y vierta el tequila, dejando cocinar hasta que éste se consuma.
- Se le añade el queso rallado que deberá fundirse con lo caliente.
- Sirva con tortillas y frijoles refritos o de la olla.