LONGANIZA AL TEQUILA
Longaniza al tequila. Alimento Base: Longaniza, Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza....
Ingredientes
- 1/2 kilo de longaniza
- 3 chiles verdes serranos
- 1/4 de taza de tequila
- 200 gramos de queso manchego o Oaxaca
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza.
- Agregue la longaniza y vierta el tequila, dejando cocinar hasta que éste se consuma.
- Se le añade el queso rallado que deberá fundirse con lo caliente.
- Sirva con tortillas y frijoles refritos o de la olla.
