TITOS DE GAMONAL
Titos de gamonal. Alimento Base: Lenteja, La noche anterior a su cocción se ponen los titos a remojo en agua fría; después bien lavados, se ponen a cocer con agua fría, chorizo, laurel, sal y pimienta. Cuando se considere que están cocidos,...
Ingredientes
- Titos
- Chorizo
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Aceite
- Cebolla
- 1 hoja de laurel
Elaboración paso a paso
- La noche anterior a su cocción se ponen los titos a remojo en agua fría; después bien lavados, se ponen a cocer con agua fría, chorizo, laurel, sal y pimienta.
- Cuando se considere que están cocidos, se prepara aparte en una sartén con aceite y cebolla picada fina, un sofrito que dore (sin que se queme), añadir un poco de pimentón, remover y agregar a las lentejas.
- Dejar cocer unos 10 minutos, que repose un poco, comprobar el punto de sal y puede procederse a servir.
