Artículo RevisadoRecetas

AMARGUILLOS SERRANOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

AMARGUILLOS SERRANOS

Amarguillos serranos. Alimento Base: Almendra, Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel. Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero....
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almendra
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de almendras peladas
  • 750 grs. de azúcar
  • 6 huevos
  • Una cucharada de canela
  • Un limón Agua

Method
 

  1. Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel.
  2. Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero.
  3. Cuando se tenga una pasta, ir agregando el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de la cáscara del limón, amasando a mano.
  4. Dejar reposar la masa una hora y hacer bolitas.
  5. Meter la bolas al horno unos quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Servir fríos.