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ARROZ A LA FLORENTINA CON ESPINACAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ A LA FLORENTINA CON ESPINACAS

Arroz a la florentina con espinacas. Alimento Base: Arroz, Dorar en una cacerola, la cebolla con el aceite, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera y rehogar, añadir las espinacas cortadas en tiritas y el caldo, sal, pimienta y nuez moscada,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 1/2 taza de arroz de grano largo
  • 1 kg. de espinacas bien lavadas y escurridas
  • 3 tazas caldo hirviendo necesario
  • Sal pimienta, nuez moscada
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 50 gr. de manteca
  • Un trozo de tallo de apio para decorar

Method
 

  1. Dorar en una cacerola, la cebolla con el aceite, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera y rehogar, añadir las espinacas cortadas en tiritas y el caldo, sal, pimienta y nuez moscada, reducir el calor cuando hierva y tapar hasta que este "al dente".
  2. Retirar el recipiente del calor, añadir el queso y la manteca, revolver bien y enseguida colocar en una budinera bien untada con manteca, presionando para que no queden globos.
  3. Mantenerlo al calor unos 15 minutos y desmoldarlo en una fuente circular.
  4. Adornarlo si se desea con el apio cortado en tiritas sin que lleguen a la base , o en su reemplazo con pimiento morrón enlatado, también en tiritas.
  5. Se sirve sólo, caliente o acompañado con salsa de tomate, portuguesa, caliente.