SALMONETES FRITOS

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SALMONETES FRITOS

Salmonetes fritos. Alimento Base: Salmonete, Lava los salmonetes y ráspalos cuidadosamente para quitarles todas las escamas. También puedes pedir al pescadero que lo haga. Abre los pescados por el vientre y retira los interiores, lava también...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Salmonete
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 salmonetes medianos
  • 50 gr. de harina
  • 1 limón
  • 1 lechuga
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los salmonetes y ráspalos cuidadosamente para quitarles todas las escamas. También puedes pedir al pescadero que lo haga.
  • Abre los pescados por el vientre y retira los interiores, lava también y sala por dentro y por fuera. Seca los salmonetes y pásalos por harina, sacudiéndolos a continuación para que suelten el exceso.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe los salmonetes por tandas, hasta que se doren por ambos lados y sácalos a una fuente próxima al calor.
  • Limpia la lechuga y separa las hojas, colocar sobre una fuente e instala encima los salmonetes.
  • Sirve este plato acompañado de unas cuantas rodajas de limón.