BONITO CON AGUARDIENTE
Bonito con aguardiente. Alimento Base: Bonito, Quita las espinas y la piel al bonito y córtalo en trozos grandes. Rehoga los ajos y las cebollas peladas y picadas, después añade el bonito. Calienta el aceite y espolvorea un poco de harina y agrega...
Ingredientes
- 2 rodajas de bonito de 700 g
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 copita de aguardiente
- Perejil
- Sal
- Harina
Elaboración paso a paso
- Quita las espinas y la piel al bonito y córtalo en trozos grandes.
- Rehoga los ajos y las cebollas peladas y picadas, después añade el bonito.
- Calienta el aceite y espolvorea un poco de harina y agrega el vino blanco, sin dejar de remover, hasta que espese la salsa.
- Después añade el aguardiente, rectifica de sal e incorpora el bonito, y espolvorea de perejil picado.
- Cuece 10 minutos a fuego lento, sirve caliente, puedes acompañarlo de patatas cocidas.
