ENSALADA DE COL Y FRUTOS SECOS.

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ENSALADA DE COL Y FRUTOS SECOS.

Ensalada de col y frutos secos.. Alimento Base: col, Retiramos las hojas exteriores de la col y la aprtimos por la mitad eliminando el tronco central. Cortamos la col en juliana, disponemos las tiras en una fuente, espolvoreamos con la sal y las...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Col
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 col
  • 2 manzanas rojas
  • 1 zanahoria
  • 8 dátiles sin hueso
  • 4 cucharadas de nueces peladas
  • 2 ramas de apio
  • el zumo de un limón
  • 4 cucharadas de yogur
  • Sal
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Retiramos las hojas exteriores de la col y la aprtimos por la mitad eliminando el tronco central.
  • Cortamos la col en juliana, disponemos las tiras en una fuente, espolvoreamos con la sal y las rociamos con el zumo de medio limón.
  • Pelamos y rallamos la zanahoria y cortamos la manzana en dados.
  • Regamos las zanahoiras y las manzanas con el zumo de limón restante.
  • Cortamos el apio en rodajitas y los dátiles y las nueces en trozos pequeños.
  • Colocamos las tiras de col en una ensaladera y colocamos las manzanas, el apio y la zanahoria.
  • Espolvoreamos los dátiles y las nueces por encima.
  • Mezclamos el yogur con un poco de nuez moscada y sal.
  • Vertemos ésta salsa sobre la ensalada.