ENSALADA DE COL Y FRUTOS SECOS.
Ensalada de col y frutos secos.. Alimento Base: col, Retiramos las hojas exteriores de la col y la aprtimos por la mitad eliminando el tronco central. Cortamos la col en juliana, disponemos las tiras en una fuente, espolvoreamos con la sal y las...
Ingredientes
- 1 col
- 2 manzanas rojas
- 1 zanahoria
- 8 dátiles sin hueso
- 4 cucharadas de nueces peladas
- 2 ramas de apio
- el zumo de un limón
- 4 cucharadas de yogur
- Sal
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Retiramos las hojas exteriores de la col y la aprtimos por la mitad eliminando el tronco central.
- Cortamos la col en juliana, disponemos las tiras en una fuente, espolvoreamos con la sal y las rociamos con el zumo de medio limón.
- Pelamos y rallamos la zanahoria y cortamos la manzana en dados.
- Regamos las zanahoiras y las manzanas con el zumo de limón restante.
- Cortamos el apio en rodajitas y los dátiles y las nueces en trozos pequeños.
- Colocamos las tiras de col en una ensaladera y colocamos las manzanas, el apio y la zanahoria.
- Espolvoreamos los dátiles y las nueces por encima.
- Mezclamos el yogur con un poco de nuez moscada y sal.
- Vertemos ésta salsa sobre la ensalada.
