JUDÍAS VERDES VALENCIANAS

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JUDÍAS VERDES VALENCIANAS

Judías verdes valencianas. Alimento Base: Judía verde, Se pelan las patatas y las cebollas; se les da a las cebollas un corte en sus extremos; se despuntan las judías verdes y se limpian de hilos si fuera necesario. Se pone a calentar el agua...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Judía verde
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pizca de sal
  • 4 cebollas tiernas medianas
  • 4 patatas medianas
  • 1 chorreón de aceite de oliva virgen
  • 500 gr. de judías verdes
  • 500 cc. de agua
  • 1 chorrito de vinagre de vino

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las patatas y las cebollas; se les da a las cebollas un corte en sus extremos; se despuntan las judías verdes y se limpian de hilos si fuera necesario.
  • Se pone a calentar el agua en un puchero o cacerola y cuando rompe a hervir se pone un poco de sal, las cebollas y las patatas.
  • Todo esto se deja cocer a fuego lento de veinte a veinticinco minutos, pasado este tiempo se añaden las judías verdes y se prolonga la cocción al mismo ritmo lento hasta que las judías verdes estén tiernas.
  • Se sirve en el plato y cada comensal lo aliña a su gusto con aceite y vinagre.