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ANTICUCHOS DE RIÑONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ANTICUCHOS DE RIÑONES

Anticuchos de riñones. Alimento Base: Riñones, Verter en una fuente los ajos, el tomillo, el orégano y el agua, el aceite, el vinagre y los cominos. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien. Limpiar bien los riñones y cortarlos en trozos....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Riñones
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 grs de riñones
  • 2 dientes de ajos
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 4 hojas de laurel
  • Tomates pequeños
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Verter en una fuente los ajos, el tomillo, el orégano y el agua, el aceite, el vinagre y los cominos.
  2. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien.
  3. Limpiar bien los riñones y cortarlos en trozos.
  4. Partir las hojas de laurel por la mitad.
  5. Ensartar los trozos de riñón en palitos, alternándolos con trozos de cebolla, tomates y laurel.
  6. Barnizar los anticuchos con el adobo preparado anteriormente, y dejarlos macerar durante 2 o 3 horas.
  7. Freír los anticuchos en una parrilla dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
  8. Servrlos con arroz blanco.