ALMEJAS DE PEDREÑA EN SALSA VERDE

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ALMEJAS DE PEDREÑA EN SALSA VERDE

Almejas de pedreña en salsa verde. Alimento Base: Almeja, Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Almeja
Cocina Cantabria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de almejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 20 g de pan rallado
  • Fondo de pescado
  • Guindilla
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado. Incorporar la guindilla al gusto. Cocer unos minutos y rectificar de sal.