ALMEJAS DE PEDREÑA EN SALSA VERDE
Almejas de pedreña en salsa verde. Alimento Base: Almeja, Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado....
Ingredientes
- 1/2 kg de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 20 g de pan rallado
- Fondo de pescado
- Guindilla
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado. Incorporar la guindilla al gusto. Cocer unos minutos y rectificar de sal.
