CARPACCIO DE FILETE DE AVESTRUZ

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CARPACCIO DE FILETE DE AVESTRUZ

Carpaccio de filete de avestruz. Alimento Base: Avestruz, Corta la carne de avestruz en rebanadas muy finas. Distribúyelas sobre un plato previamente aceitado, para evitar que se peguen. Sobre la carne agrega el jugo de limón, el aceite, sal y...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Avestruz
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de filete de avestruz
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la carne de avestruz en rebanadas muy finas.
  • Distribúyelas sobre un plato previamente aceitado, para evitar que se peguen.
  • Sobre la carne agrega el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta.
  • Luego, esparce las alcaparras y el queso parmesano.
  • Puedes servir este plato como aperitivo, acompañado de mini tostadas.