CALLOS DE HACHA ESTILO SINALOENSE DE NAVALATO
Callos de hacha estilo sinaloense de navalato. Alimento Base: Callos de Hacha, Para cocinar los callos de hacha, empezamos deshaciendo la mantequilla en una sartén, y entonces añadimos el ajo muy picado y lo rehogamos hasta que esté doradito....
Ingredientes
Method
- Para cocinar los callos de hacha, empezamos deshaciendo la mantequilla en una sartén, y entonces añadimos el ajo muy picado y lo rehogamos hasta que esté doradito.
- Luego echamos en la sartén los callos de hacha limpios y sin concha. El fuego debe estar medio o alto.
- Añadimos un pellizco de sal a los callos de hacha, y cocinamos por todos los lados hasta que pierdan su tono transparente. Entonces, los retiramos de la sartén.
- Con la mantequilla impregnada del sabor a mar de los callos del hacha y del sabor del ajo, hacemos una salsa añadiendo el zumo de medio limón y un pellizco de pimienta negra molida, y removiendo sin parar durante un par de minutos.
- Volvemos a echar los callos del hacha a la sartén simplemente para que cojan temperatura de nuevo, y los emplatamos con la salsa de ajo, limón y mantequilla por encima.
