TRUCHA SUDADA DE TOTA
Trucha sudada de tota. Alimento Base: Trucha, Se limpian las truchas y se les quitan las escamas. Se prepara un guiso con la cebolla, el tomate, el ajo, el tomillo, la pimienta y la sal. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, se agrega...
Ingredientes
- 4 libras de trucha
- 2 tazas de leche
- 2 tallos de cebolla larga picada
- 2 to mates maduros picados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se limpian las truchas y se les quitan las escamas.
- Se prepara un guiso con la cebolla, el tomate, el ajo, el tomillo, la pimienta y la sal.
- Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, se agrega la trucha y se deja cocinar durante diez minutos.
- Luego se añade la leche y se deja un rato más a fuego lento sin revolver.
- Se sirven cubiertas con la salsa y acompañadas con papas hervidas.
