MAYONESA DE DIJON CON ACEITE DE MANÍ

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MAYONESA DE DIJON CON ACEITE DE MANÍ

Mayonesa de dijon con aceite de maní. Alimento Base: Mostaza de Dijon, Con un batidor de mano o eléctrico, bate la mostaza, las yemas, la sal y la pimienta en un recipiente hondo de tamaño mediano, hasta que quede gruesa. Añade el aceite gradualmente....
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Mostaza de Dijon
Cocina Zambia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de aceite de maní
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 yemas de huevo
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Con un batidor de mano o eléctrico, bate la mostaza, las yemas, la sal y la pimienta en un recipiente hondo de tamaño mediano, hasta que quede gruesa.
  • Añade el aceite gradualmente. Añade el vinagre o el jugo de limón a la mezcla, en raciones de 1 cucharadita, batiendo constantemente hasta que quede suave y cremosa.
  • Tápala y refrigérala.
  • Se mantiene fresca por una semana.