MAYONESA DE DIJON CON ACEITE DE MANÍ
Mayonesa de dijon con aceite de maní. Alimento Base: Mostaza de Dijon, Con un batidor de mano o eléctrico, bate la mostaza, las yemas, la sal y la pimienta en un recipiente hondo de tamaño mediano, hasta que quede gruesa. Añade el aceite gradualmente....
Ingredientes
- 2 tazas de aceite de maní
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta blanca a gusto
Elaboración paso a paso
- Con un batidor de mano o eléctrico, bate la mostaza, las yemas, la sal y la pimienta en un recipiente hondo de tamaño mediano, hasta que quede gruesa.
- Añade el aceite gradualmente. Añade el vinagre o el jugo de limón a la mezcla, en raciones de 1 cucharadita, batiendo constantemente hasta que quede suave y cremosa.
- Tápala y refrigérala.
- Se mantiene fresca por una semana.
