AJÍ DE GALLINA ESTILO ECUADOR
Ají de gallina estilo ecuador. Alimento Base: Gallina, Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados. Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada. Hervir...
Ingredientes
- 1 Pollo
- 5 Ajíes amarillos
- 8 A 10 Rebanada pan de molde
- 1 Huevo cocido
- 2 Cebolla
- 2 Diente ajo
- 1 Pizca nuez moscada
- 2 Cuchara sopera queso parmesano
- 1 Lata leche evaporada
- 8 Nuez si se desea
- Leche.
Elaboración paso a paso
- Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.
- Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.
- Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).
- Se licúa el ají y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan.
- Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada.
- Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.
