AJÍ DE GALLINA ESTILO ECUADOR

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AJÍ DE GALLINA ESTILO ECUADOR

Ají de gallina estilo ecuador. Alimento Base: Gallina, Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados. Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada. Hervir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Gallina
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Pollo
  • 5 Ajíes amarillos
  • 8 A 10 Rebanada pan de molde
  • 1 Huevo cocido
  • 2 Cebolla
  • 2 Diente ajo
  • 1 Pizca nuez moscada
  • 2 Cuchara sopera queso parmesano
  • 1 Lata leche evaporada
  • 8 Nuez si se desea
  • Leche.

Elaboración paso a paso
 

  • Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.
  • Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.
  • Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).
  • Se licúa el ají y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan.
  • Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada.
  • Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.