FIDEOS FRITOS TAILANDESES

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FIDEOS FRITOS TAILANDESES

Fideos fritos tailandeses. Alimento Base: Fideos de Arroz, Remojamos los fideos con agua caliente durante 30 minutos, calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén, añadimos el ajo picado y lo doramos, añadimos las gambas peladas y sofreímos...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Fideos de Arroz
Cocina Tailandia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 g de fideos de arroz
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de apio picado
  • 16 gambas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de quisquillas secas
  • 50 g de tofu frito
  • 115 g de ajos tiernos
  • 225 g de brotes de soja
  • 50 g de cacahuetes
  • 1 cucharadita de aceite de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Remojamos los fideos con agua caliente durante 30 minutos, calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén, añadimos el ajo picado y lo doramos, añadimos las gambas peladas y sofreímos durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando, retiramos y reservamos.
  • Ponemos otra cucharada de aceite en la sartén y cuando esté caliente, añadimos los huevos batidos y removemos para que cuando se cuajen, queden desmigados, reservamos.
  • Calentamos el aceite restante y añadimos las quisquillas y el tofu cortado en taquitos, removemos un poco y añadimos los fideos escurridos, sofreímos durante 5 minutos, añadimos los ajos tiernos picados, la mitad de los brotes de soja y la mitad de los cacahuetes tostados y molidos, sazonamos con el azúcar, la salsa de soja y de pescado.
  • Mezclamos y cocemos hasta que los fideos estén calientes, añadimos las gambas y los huevos, removemos, adornamos con los brotes de soja y los cacahuetes restantes, las hojas de cilantro y los gajos de limón.