TORTILLA DE MACHUELOS

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TORTILLA DE MACHUELOS

Tortilla de machuelos. Alimento Base: Huevo, Desechar el remate de los cuguis y partir a trocitos. Lavar, escurrir y rehogar con aceite caliente. Escurrirles el aceite. Sal. Batir los huevos y sal pimientar, mezclarles los cuguis fritos. Calentar...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Huevo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 2 manojos de cuguis
  • Media tacita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Desechar el remate de los cuguis y partir a trocitos.
  • Lavar, escurrir y rehogar con aceite caliente.
  • Escurrirles el aceite. Sal.
  • Batir los huevos y sal pimientar, mezclarles los cuguis fritos.
  • Calentar un poco de aceite en la sartén y cuajar la tortilla a fuego lento.
  • Ha de quedar muy jugosa.