Torta de papa: Receta fácil y rápida

torta de papa

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La torta de papa es una receta que tiene origen en la gastronomía británica, donde se elabora con carne picada sazonada, puré de papa y condimentos al gusto del consumidor. 

Cabe destacar, que el origen del nombre de la torta de papa es una traducción de pastel de rancho y se creó aproximadamente en el siglo XVIII, cuando la papa se convirtió en un alimento accesible para todas las clases sociales en el Reino Unido.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa torta de papa para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar torta de papa de manera fácil?

Para la elaboración de la torta de papa, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de las más importantes:

  • Papa: La papa es el ingrediente principal del protagonista de esta deliciosa receta, es una fuente de carbohidratos y debe estar en óptimas condiciones para poder aportar los nutrientes y sabores correspondientes. 
  • Carne picada: La carne picada es un ingrediente que aporta proteínas de alta calidad biológica, la cual  debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar su sabor y textura.
  • Queso mozzarella: El queso mozzarella se utiliza para aportar un delicioso y particular sabor, además de una capa gratinada. Recomendamos utilizar un queso fresco  con alto contenido graso. 
  • Sal: La sal es un elemento de origen mineral que se utiliza ampliamente en la gastronomía, para poder resaltar los sabores de los ingredientes presentes en las recetas.
  • Leche: La leche es un ingrediente importante que permite obtener la textura particular y sin grumos de nuestro puré de papas. Debe estar fresca y en óptimas condiciones.
torta de papa

TORTA DE PAPA

Para la elaboración de la torta de papa, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Papas
Cocina América del sur, Reino Unido
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • ½ kg de papas 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 300 gr de queso mozzarella rallado
  • Carne picada y sazonada
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestra torta de papa es lavar y pelar nuestras papas, para proceder a cortarlas en cuadros y cocinar en agua hirviendo.
  • Dejamos cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que las mismas estén suaves.
  • Procedemos a triturar hasta obtener un puré, integrando la taza de leche y los 2 huevos para mejores resultados.
  • En el molde donde armaremos nuestra torta de papa colocamos aceite vegetal para engrasar y posteriormente el puré como base, le agregamos la carne picada y sazonada, además el queso rallado para llevar a cocinar al horno a 180°C por 40 minutos aproximadamente.
  • Una vez pasado el tiempo, retiramos del horno ¡y listo!. Tenemos una deliciosa torta de papa para disfrutar y compartir con amigos o familiares.
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Tips para hacer la mejor torta de papa

Si queremos obtener la mejor torta de papa, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá tener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la torta y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Precalentar el horno es un paso clave, que nos permitirá obtener una cocción adecuada y pareja en todo el proceso. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos servir la torta de papa como plato principal o acompañante, además de agregar ensaladas cocidas y frescas, entre otras opciones dependiendo del gusto del consumidor.
  • Si queremos que nuestro queso se gratine correctamente, podemos agregar al final y llevar a cocinar en dos partes nuestra deliciosa torta de papa. 

Variaciones de la receta de la torta de papa

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación que podemos tener en cuenta en la preparación de la torta de papa:

  • Batata: Si no tenemos papa podemos utilizar batatas para elaborar nuestra deliciosa torta. Los pasos a seguir serían prácticamente los mismos, solo que el resultado sería un poco más dulce.
  • Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor podemos agregar una amplia variedad de condimentos donde destacamos el ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, pimienta, comino, entre otros.
  • Cebolla: Si deseamos agregar más volumen y contenido nutricional podemos añadir cebolla picada en pequeños trozos. Este vegetal es ampliamente utilizado en la gastronomía debido a su particular sabor.
  • Mantequilla: En caso de no contar con aceite vegetal podemos sustituir con mantequilla. De igual forma se puede agregar al puré de papa para un sabor más dulce y delicioso.
  • Pollo: En caso de no tener disponibilidad de carne o querer variar, podemos agregar pollo desmenuzado como relleno de nuestra deliciosa torta de papa.

Tipos de torta de papa

Teniendo en cuenta todas las variaciones que se le pueden aplicar a la torta de papa, existe una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos realizar. Mencionamos a continuación algunas opciones:

  • Pastel de papas y batatas: Para esta receta se utiliza una combinación de papas y batatas como su nombre lo indica, además de cebollas, pimientos, carne picada, tomates, aceitunas, entre otros ingredientes. 
  • Pastel lituano de papas: Para la elaboración de esta receta con origen en la gastronomía de Lituania se utilizan ingredientes como huevos, perejil, queso rallado, cebolla, tomates, carne picada, entre otras opciones. 
  • Pastel de papa dulce: Para esta deliciosa receta se utiliza papa, panela raspada, canela, huevos, pasas, queso rallado, crema de leche, vainilla, azúcar, entre otras opciones.
  • Receta de pastel papas uruguayo: Para la elaboración de esta receta uruguaya se utilizan ingredientes como manteca, cebolla, huevo, queso rallado, carne picada, uvas pasas, salsa de tomate, orégano, entre otros ingredientes.
  • Pastel de papa colombiana: La papa colombiana se caracteriza por ser mucho más pequeña y se integra con huevos, mantequilla, crema de leche, pimienta y nuez moscada para este delicioso pastel de papa.
  • Pastel de papa y queso de Puerto Rico: Para la elaboración de esta receta se utiliza papa cocida, queso mozzarella, leche evaporada, mantequilla, huevos, nuez moscada, sal y pimienta.
  • Pastel de papas y carne argentino: Para esta receta argentina se utilizan papas, manteca, leche, huevos, cebolla, aceite de oliva, carne picada, ají molido, huevos duros, pasas, queso y sal.

Refrigeración y almacenaje de la torta de papa

Para almacenar y conservar la torta de papa, existen algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar el sabor y calidad de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar la torta de papa recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio, que nos permiten evitar que agentes externos puedan alterar nuestro resultado final. Recomendamos mantener la torta en temperaturas de refrigeración (de 3° a 5°C). Debido a la naturaleza de los ingredientes, en estas condiciones se mantiene en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestra torta de papas podemos optar por congelar (-18°C). En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo y se recomienda descongelar para calentar posteriormente en el horno.

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