PASTEL DE PAPA DULCE
Pastel de papa dulce. Alimento Base: Patata-Papa, Cocine las papas al vapor, cuando estén suaves aplaste hasta formar un puré, que no tenga grumos. Ralle el queso, mezcle con los huevos y las pasas, y esta preparación ponga sobre el puré de...
Ingredientes
- 2 libras de papas
- 1 taza de panela raspada
- 3 astillas de canela
- 1/2 taza de agua
- 2 huevos
- 3 onzas de pasas
- 1/2 taza de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite para freír
- 1/2 taza de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de vainilla
- Hojas verdes para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocine las papas al vapor, cuando estén suaves aplaste hasta formar un puré, que no tenga grumos.
- Ralle el queso, mezcle con los huevos y las pasas, y esta preparación ponga sobre el puré de las papas.
- Forme unos pasteles redondos y ovalados.
- Ponga una sartén al fuego con el aceite y fría los pasteles hasta que estén perfectamente dorados.
- Ponga en otro recipiente el agua, la canela, la vainilla y la panela, haga hervir hasta que espese la miel, luego retire y cierna.
- Bata la crema con el azúcar hasta que esté espesa.
- Coloque los pasteles decorativamente, en un plato, cubra con la miel y decore con la crema y las hojas verdes.
