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PASTEL DE PAPA DULCE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE PAPA DULCE

Pastel de papa dulce. Alimento Base: Patata-Papa, Cocine las papas al vapor, cuando estén suaves aplaste hasta formar un puré, que no tenga grumos. Ralle el queso, mezcle con los huevos y las pasas, y esta preparación ponga sobre el puré de...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de papas
  • 1 taza de panela raspada
  • 3 astillas de canela
  • 1/2 taza de agua
  • 2 huevos
  • 3 onzas de pasas
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite para freír
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Hojas verdes para decorar

Method
 

  1. Cocine las papas al vapor, cuando estén suaves aplaste hasta formar un puré, que no tenga grumos.
  2. Ralle el queso, mezcle con los huevos y las pasas, y esta preparación ponga sobre el puré de las papas.
  3. Forme unos pasteles redondos y ovalados.
  4. Ponga una sartén al fuego con el aceite y fría los pasteles hasta que estén perfectamente dorados.
  5. Ponga en otro recipiente el agua, la canela, la vainilla y la panela, haga hervir hasta que espese la miel, luego retire y cierna.
  6. Bata la crema con el azúcar hasta que esté espesa.
  7. Coloque los pasteles decorativamente, en un plato, cubra con la miel y decore con la crema y las hojas verdes.