Cocine las papas al vapor, cuando estén suaves aplaste hasta formar un puré, que no tenga grumos.
Ralle el queso, mezcle con los huevos y las pasas, y esta preparación ponga sobre el puré de las papas.
Forme unos pasteles redondos y ovalados.
Ponga una sartén al fuego con el aceite y fría los pasteles hasta que estén perfectamente dorados.
Ponga en otro recipiente el agua, la canela, la vainilla y la panela, haga hervir hasta que espese la miel, luego retire y cierna.
Bata la crema con el azúcar hasta que esté espesa.
Coloque los pasteles decorativamente, en un plato, cubra con la miel y decore con la crema y las hojas verdes.
