MONA DE PASCUA DE SEMANA SANTA ESTILO RODA DE TER

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MONA DE PASCUA DE SEMANA SANTA ESTILO RODA DE TER

Mona de pascua de semana santa estilo roda de ter. Alimento Base: Harina, Para el bizcocho, batir los huevos junto con el azúcar, hasta blanquear, incorporar la harina y la levadura tamizadas para evitar grumos. Mezclar bien e incorporar la almendra...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Roda de Ter
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para el Bizcocho:
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 1 cucharada de almendra molida
  • 1 sobre de levadura
  • 2 claras de huevo
  • 50 g de azúcar
  • Ingredientes para la Cobertura:
  • 250 g de chocolate de cobertura
  • 125 g de mantequilla.
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 1 bote de mermelada de fresa melocotón

Elaboración paso a paso
 

  • Para el bizcocho, batir los huevos junto con el azúcar, hasta blanquear, incorporar la harina y la levadura tamizadas para evitar grumos.
  • Mezclar bien e incorporar la almendra molida, a continuación montar las claras con 50 gramos de azúcar e incorporarlo a la mezcla anterior.
  • Verter en un molde untado con mantequilla y harina e introducirlo en el horno a 180º unos 45 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, retirar del horno dejándolo enfriar para después desmoldar.
  • Cortar el bizcocho en dos partes y rellenarlo con la mermelada.
  • Poner un cazo a calentar con el chocolate, cuando se derrita incorporar la mantequilla mezclando bien.
  • Para finalizar cubrir el bizcocho con el chocolate una vez frío.