ARROZ EN PAELLA CON LANGOSTINOS
Arroz en paella con langostinos. Alimento Base: Arroz, Pelar y picar menudos la cebolla, los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil. En un cazo poner dos veces y media el volumen de arroz de agua a cocer junto con la pastilla de caldo. En una...
Ingredientes
- 250 gramos de arroz grano corto o bomba
- 1 kilo de langostinos
- 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
- Azafrán en hebra
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 2 to mates maduros
- 1 pastilla de caldo
- Perejil picado
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar menudos la cebolla, los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil.
- En un cazo poner dos veces y media el volumen de arroz de agua a cocer junto con la pastilla de caldo.
- En una paellera poner el aceite a calentar y dorar en él la cebolla, los pimientos, el ajo, el perejil y añadir el arroz y dar vueltas durante unos minutos.
- Añadir el caldo hirviendo, el azafrán, los trozos de tomate y comprobar el punto de sal añadiendo la que admita. Dejar cocer a fuego medio-bajo, pasados unos 10 minutos colocar los langostinos por encima y seguir cocinando hasta que el arroz esté en su punto y se haya absorbido casi todo el caldo.
