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ARROZ EN PAELLA CON LANGOSTINOS

Arroz en paella con langostinos. Alimento Base: Arroz, Pelar y picar menudos la cebolla, los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil. En un cazo poner dos veces y media el volumen de arroz de agua a cocer junto con la pastilla de caldo. En una...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Comunidad Valenciana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos de arroz grano corto o bomba
  • 1 kilo de langostinos
  • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Azafrán en hebra
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 to mates maduros
  • 1 pastilla de caldo
  • Perejil picado
  • Sal

Method
 

  1. Pelar y picar menudos la cebolla, los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil.
  2. En un cazo poner dos veces y media el volumen de arroz de agua a cocer junto con la pastilla de caldo.
  3. En una paellera poner el aceite a calentar y dorar en él la cebolla, los pimientos, el ajo, el perejil y añadir el arroz y dar vueltas durante unos minutos.
  4. Añadir el caldo hirviendo, el azafrán, los trozos de tomate y comprobar el punto de sal añadiendo la que admita. Dejar cocer a fuego medio-bajo, pasados unos 10 minutos colocar los langostinos por encima y seguir cocinando hasta que el arroz esté en su punto y se haya absorbido casi todo el caldo.