SALSA CREMA DE VERDEO Y MOSTAZA

Table of Contents

SALSA CREMA DE VERDEO Y MOSTAZA

Salsa crema de verdeo y mostaza. Alimento Base: Cebolla, En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Cebolla
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla chica picada
  • 2 cebollas de verdeo bien picadas
  • 1 diente de ajo
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 200 cc de vino blanco
  • 25 g de manteca
  • 25 cc de coñac
  • 250 g de crema de leche
  • 1 cucharada de ciboulette o perejil picado
  • 1 cuchara de postre de mostaza
  • Sal y pimienta a gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación.
  • Cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario dejar cocinando tapado a fuego mínimo 2 minutos.
  • Servir espolvoreada con ciboulette o perejil picado.