SALSA CREMA DE VERDEO Y MOSTAZA
Salsa crema de verdeo y mostaza. Alimento Base: Cebolla, En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir...
Ingredientes
- 1 cebolla chica picada
- 2 cebollas de verdeo bien picadas
- 1 diente de ajo
- 100 cc de aceite de oliva
- 200 cc de vino blanco
- 25 g de manteca
- 25 cc de coñac
- 250 g de crema de leche
- 1 cucharada de ciboulette o perejil picado
- 1 cuchara de postre de mostaza
- Sal y pimienta a gusto.
Elaboración paso a paso
- En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación.
- Cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario dejar cocinando tapado a fuego mínimo 2 minutos.
- Servir espolvoreada con ciboulette o perejil picado.
