TORTA DE SESOS CON QUESO
Torta de sesos con queso. Alimento Base: Res, Se limpian los sesos de la membrana, se lavan muy bien y se cocinan en agua que los cubra por 20 minutos. Se sacan, se escurren y se pican finamente. Se calienta la mantequilla y se sofríen juntos la...
Ingredientes
Method
- Se limpian los sesos de la membrana, se lavan muy bien y se cocinan en agua que los cubra por 20 minutos.
- Se sacan, se escurren y se pican finamente.
- Se calienta la mantequilla y se sofríen juntos la cebolla y los ajos luego los sesos, hasta que se doren un poco.
- Se baten los huevos en la leche y se les agrega sal y pimienta y se llevan a fuego hasta que hiervan.
- Se toma un molde refractario enmantequillado, se le pone un poco de la miga de pan en el fondo, se cubre con los sesos entreverando las tajadas de queso y se baña con el batido.
- Se mezclan la miga de pan y el perejil y se cubre el molde, se le ponen pedacitos de mantequilla y se lleva al horno precalentado a 350° por 30 minutos.
- Se puede servir caliente como principio o frío como aperitivo.
