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DAMASCOS ESPECIADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DAMASCOS ESPECIADOS

Damascos especiados. Alimento Base: Damascos, Lavar los damascos, cortarlos por la mitad y retirar los carozos. Colocar en una olla los carozos, cubrirlos con agua, agregar el vino, especias, mermelada y edulcorante, cocinar durante 20 minutos....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Damascos
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 gramos de damascos frescos
  • 2 clavos de olor
  • 2 cucharas de mermelada de damasco light
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de edulcorante
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de bayas de eneldo
  • Pimienta negra en grano

Method
 

  1. Lavar los damascos, cortarlos por la mitad y retirar los carozos.
  2. Colocar en una olla los carozos, cubrirlos con agua, agregar el vino, especias, mermelada y edulcorante, cocinar durante 20 minutos.
  3. Agregar los damascos y agua hirviendo hasta cubrirlos, continuar la cocción 10 minutos a fuego mínimo con el recipiente tapado.
  4. Retirar, volcar en un envase de vidrio previamente esterilizado con agua hirviendo, tapar y conservar en la heladera no más de dos días.