CORVINA CHOLA AL ESTILO GUAYACO

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CORVINA CHOLA AL ESTILO GUAYACO

Corvina chola al estilo guayaco. Alimento Base: Corvina, En un plato hondo se pone la sal, pimienta, comino, el jugo del limón y el huevo batido. Se mezcla todo. Se remojan los filetes en esta mezcla y luego se empanizan con la harina. Se calienta...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Corvina
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lb. de corvina cortada en filetes
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 limón el jugo
  • 1 huevo
  • 1/2 cdita. de comino en polvo
  • 1/4 cdita. de pimienta
  • Sal al gusto
  • Lechuga
  • 3 Cdas. de aceite
  • Saklsa chola:
  • 1 cebolla colorada cortada a la juliana
  • 1 pimiento verde cortado a la juliana
  • 3 Cdas. de cilantro picadito
  • 3 limones el jugo
  • 1 to mate cortado en cuadraditos

Elaboración paso a paso
 

  • En un plato hondo se pone la sal, pimienta, comino, el jugo del limón y el huevo batido. Se mezcla todo.
  • Se remojan los filetes en esta mezcla y luego se empanizan con la harina.
  • Se calienta bien el aceite y se ponen los filetes.
  • Aparte, a la cebolla se le echa el jugo de los 3 limones, la sal, pimienta y tomate.
  • Se lo deja por unos 15 minutos. Se le incorpora el cilantro.
  • El pescado frito se lo coloca sobre una base de lechuga y la salsa encima.