LASAÑA ITALIANA DE CARNES

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LASAÑA ITALIANA DE CARNES

Lasaña italiana de carnes . Alimento Base: Lasaña, En una cazuela amplia añadimos el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y la cebolleta, arrimando a fuego muy suave. Dejamos que la verdura se vaya haciendo muy despacito por espacio de...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Lasaña
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 paquete de pasta para lasaña comprar de la que no hace falta cocer de antemano
  • 2 cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Kg. de carne picada cerdo, vaca y ternera bien veteada, para que sea jugosa
  • 1/2 l. de salsa de tomate
  • 1/4 l. de salsa bechamel
  • Perejil picado
  • Queso rallado graso

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela amplia añadimos el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y la cebolleta, arrimando a fuego muy suave.
  • Dejamos que la verdura se vaya haciendo muy despacito por espacio de 20 minutos. A continuación añadimos la carne picada, rehogar sin dejar de mover con una cuchara de palo, para que no se apelmace y quede bien suelta, unos 15-20 minutos.
  • Sazonar y añadir la salsa de tomate, dejando reducir, para que la carne se torne melosa y la salsa espese. Añadimos el perejil y reservamos.
  • En una bandeja apta para horno, colocamos una capa de bechamel y extendemos las láminas de pasta para lasaña. Cubrimos con parte de la carne guisada, volvemos a echar una capa de bechamel y espolvoreamos una gruesa capa de queso rallado. Hacemos esto por capas, hasta terminar con los ingredientes. Es importante que la pasta de lasaña esté siempre en contacto con la bechamel.
  • Tenemos que terminar por capa de lasaña, cubrimos de bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Metemos la bandeja al horno, tapada con papel de aluminio y horneamos a 200 º al menos 30 minutos.
  • Los últimos 10, destapamos y dejamos que el queso se gratine para formar una costra dorada y apetitosa. Es importante todo este tiempo de cocción, para que las capas de lasaña se cuezan en el interior y queden tiernas. Usando pasta de este tipo nos evitamos el engorroso trabajo de tener que cocerla de antemano.