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QUICHÉ A LA SARTÉN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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QUICHÉ A LA SARTÉN

Quiché a la sartén. Alimento Base: Pasta quebrada, Extienda una pasta muy delgada y corte un círculo de 25 cms. de diámetro, utilizando un plato llano como guía. Forre con la pasta una sartén antiadherente para tortilla o una sartén corriente,...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta quebrada
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 175 grs. de pasta quebrada preparada con 2 tazas de harina de trigo
  • 3/4 de taza de manteca de cerdo y 2-3 cucharadas de agua fría
  • 3 huevos
  • 1 1/4 taza de crema
  • 1 1/2 tazas de queso rallado
  • Sal pimienta negra recién molida
  • 2 to mates jitomates grandes cortados en rebanadas

Method
 

  1. Extienda una pasta muy delgada y corte un círculo de 25 cms. de diámetro, utilizando un plato llano como guía.
  2. Forre con la pasta una sartén antiadherente para tortilla o una sartén corriente, presionando bien por los lados.
  3. Pique el fondo de la pasta con un tenedor y póngala a fuego bajo durante otros 3 o 4 minutos.
  4. Destape, cubra con las rebanadas de jitomate y espolvoree con el queso restante.
  5. Ponga en el asador del horno precalentado, hasta que esponje y dore.
  6. Con mucho cuidado, saque de la sartén y ponga en un plato para servir.