PEPIÁN DE CHOCLOS CON CAMARONES
Pepián de choclos con camarones. Alimento Base: Choclo, En una olla se coloca la manteca o aceite, se agrega la cebolla picada finamente, los ajos molidos, pimienta y sal al gusto. Luego se añade el ají molido. Los camarones se limplian antes...
Ingredientes
- 3/4 de kg. de camarones
- 5 choclos
- 1 cebolla
- 3 ajos
- Pimienta
- 5 ajíes molidos sin pepas
- 1/2 taza de manteca o aceite
- 3/4 de kg. de camarones
Elaboración paso a paso
- En una olla se coloca la manteca o aceite, se agrega la cebolla picada finamente, los ajos molidos, pimienta y sal al gusto.
- Luego se añade el ají molido.
- Los camarones se limplian antes de cocinarlos.
- Una vez cocidos se añade el rehogado.
- Al rehogado se agregan los choclos rallados y licuados y el agua (1 taza) en que se cocinaron los camarones.
- Todo esto se cocina a fuego lento moviendo constantemente, hasta que estén cocidos los choclos.
- Al servir en la fuente se mezcla con las colas de camarones, dejando algunas para adornar.
