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PASTEL LOVE DEL CAKE BOM JAMBA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL LOVE DEL CAKE BOM JAMBA

Pastel love del cake bom jamba. Alimento Base: Huevos, Precalentar el horno a 190 C. Cernir la harina con el jengibre, la canela, el clavo, la cocoa y el polvo para hornear, mezclar con el azúcar, la nuez y el aceite en la batidora hasta incorporar....
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Huevos
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para el pastel:
  • - 4 huevos
  • - 300 gramos de harina
  • - 1 cucharadita de canela en polvo
  • - 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • - 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
  • - 1 cucharadita de polvo para hornear
  • - 1/2 taza de cocoa en polvo
  • - 500 gramos de betabel cocido y rallado
  • - 100 gramos de nuez picada
  • - 1 taza de aceite de maíz
  • - 1 1/2 tazas de azúcar
  • Para el betún:
  • - 2 quesos crema de 190 gramos cada uno
  • - 3/4 de taza de azúcar glass
  • - 1 cucharadita de reducción de vino tinto Pagano de Haciendo La Lomita
  • - Unas gotitas de colorante vegetal azul y rojo
  • Para la reducción de vino:
  • - 2 tazas de vino Pagano
  • Para decorar:
  • - 1 lámina de chocolate semi amargo troceado
  • - Flores comestibles

Method
 

  1. Precalentar el horno a 190 C.
  2. Cernir la harina con el jengibre, la canela, el clavo, la cocoa y el polvo para hornear, mezclar con el azúcar, la nuez y el aceite en la batidora hasta incorporar. Agregar el betabel rallado e incorporar de forma manual.
  3. Vaciar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  4. Hornear a 190 C por 1 hora aproximadamente, enfriar y desmoldar.
  5. Para la reducción de vino
  6. Dejar el vino reducir a fuego medio hasta que llegue a la mitad y remojar el pastel con ésta reducción.
  7. Para el betún
  8. Batir los ingredientes hasta quedar incorporados.
  9. Cubrir el pastel con el betún.
  10. Para decorar
  11. Cubrir el pastel con el betún y clavar con los trozos de lámina de chocolate.
  12. Decorar con las flores comestibles.