ENTRECOT EN SALSA DE PIMIENTOS
Entrecot en salsa de pimientos. Alimento Base: Ternera-Vacuno, En una sartén con mantequilla pasar el entrecot salpimentado, unos 2 minutos por cada lado. Para la salsa: poner el ajito picado en una sartén con una cucharadita de aceite incorporar...
Ingredientes
- · 4 entrecots de ternera
- · mantequilla
- · sal y pimienta
- Para la salsa:
- · 1 lata de pimientos del piquillo
- · aceite
- · 1/2 diente de ajo
- · un chorrito de jerez
- · 250 ml de nata
Elaboración paso a paso
- En una sartén con mantequilla pasar el entrecot salpimentado, unos 2 minutos por cada lado.
- Para la salsa: poner el ajito picado en una sartén con una cucharadita de aceite incorporar el pimiento en tiras, saltear 1 minuto, agregar el chorrito de jerez y dejar que evapore, entonces añadir la nata sin dejar de remover, un instante, retirar.
- Triturar la salsa con la batidora y disponer en una salsera.
- Servir salsa en el fondo de un plato colocando el entrecot encima.
