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ENTRECOT EN SALSA DE PIMIENTOS

Entrecot en salsa de pimientos. Alimento Base: Ternera-Vacuno, En una sartén con mantequilla pasar el entrecot salpimentado, unos 2 minutos por cada lado. Para la salsa: poner el ajito picado en una sartén con una cucharadita de aceite incorporar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera-Vacuno
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • · 4 entrecots de ternera
  • · mantequilla
  • · sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • · 1 lata de pimientos del piquillo
  • · aceite
  • · 1/2 diente de ajo
  • · un chorrito de jerez
  • · 250 ml de nata

Method
 

  1. En una sartén con mantequilla pasar el entrecot salpimentado, unos 2 minutos por cada lado.
  2. Para la salsa: poner el ajito picado en una sartén con una cucharadita de aceite incorporar el pimiento en tiras, saltear 1 minuto, agregar el chorrito de jerez y dejar que evapore, entonces añadir la nata sin dejar de remover, un instante, retirar.
  3. Triturar la salsa con la batidora y disponer en una salsera.
  4. Servir salsa en el fondo de un plato colocando el entrecot encima.