CORDÓN BLEU CON GUARNICIÓN
Cordón bleu con guarnición. Alimento Base: Ternera, Extender 4 filetes en una tabla y cortarlos por la mitad; Colocar sobre cada uno una lonchita de jamón y una de queso. Cubrir con los 4 filetes restantes formando emparedados y sujetar con palillos....
Ingredientes
- filete de vaca 4 unidades
- queso semi-curado 150 gramos
- jamón serrano 100 gramos
- huevo 1 unidad
- harina 3 cucharadas
- pan rallado 3 cucharadas
- aceite de oliva para freir al gusto
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Extender 4 filetes en una tabla y cortarlos por la mitad;
- Colocar sobre cada uno una lonchita de jamón y una de queso.
- Cubrir con los 4 filetes restantes formando emparedados y sujetar con palillos.
- Enharinar los emparedados y pasarlos por el huevo batido y a continuación, por el pan rallado.
- Calentar abundante aceite y freír los filetes a fuego medio, hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sacar escurridos y servir con verduras: puntas de espárragos salteadas, patatitas cocidas, etc.
