CORDÓN BLEU CON GUARNICIÓN

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CORDÓN BLEU CON GUARNICIÓN

Cordón bleu con guarnición. Alimento Base: Ternera, Extender 4 filetes en una tabla y cortarlos por la mitad; Colocar sobre cada uno una lonchita de jamón y una de queso. Cubrir con los 4 filetes restantes formando emparedados y sujetar con palillos....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Ternera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • filete de vaca 4 unidades
  • queso semi-curado 150 gramos
  • jamón serrano 100 gramos
  • huevo 1 unidad
  • harina 3 cucharadas
  • pan rallado 3 cucharadas
  • aceite de oliva para freir al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Extender 4 filetes en una tabla y cortarlos por la mitad;
  • Colocar sobre cada uno una lonchita de jamón y una de queso.
  • Cubrir con los 4 filetes restantes formando emparedados y sujetar con palillos.
  • Enharinar los emparedados y pasarlos por el huevo batido y a continuación, por el pan rallado.
  • Calentar abundante aceite y freír los filetes a fuego medio, hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Sacar escurridos y servir con verduras: puntas de espárragos salteadas, patatitas cocidas, etc.