CONSOMÉ DE PATAS, MOLLEJAS Y CABEZAS

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CONSOMÉ DE PATAS, MOLLEJAS Y CABEZAS

Consomé de patas, mollejas y cabezas. Alimento Base: Garbanzo, Se pone a cocer el pollo junto con los garbanzos y nopales. Los garbanzos se remojan unas tres horas antes. Se le agrega el arroz ya cocido y se añade el chipotle y el epazote. Se...
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Garbanzo
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Kilos de pollo Patas, mollejas y cabezas
  • 1 Kilo de garbanzo
  • Chipotles secos
  • Epazote
  • Arroz
  • Nopales
  • Sal
  • Ajo
  • Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a cocer el pollo junto con los garbanzos y nopales.
  • Los garbanzos se remojan unas tres horas antes.
  • Se le agrega el arroz ya cocido y se añade el chipotle y el epazote.
  • Se mezcla todo y se deja a fuego lento para que dé el hervor.