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CONSOMÉ DE PATAS, MOLLEJAS Y CABEZAS

Consomé de patas, mollejas y cabezas. Alimento Base: Garbanzo, Se pone a cocer el pollo junto con los garbanzos y nopales. Los garbanzos se remojan unas tres horas antes. Se le agrega el arroz ya cocido y se añade el chipotle y el epazote. Se...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Kilos de pollo Patas, mollejas y cabezas
  • 1 Kilo de garbanzo
  • Chipotles secos
  • Epazote
  • Arroz
  • Nopales
  • Sal
  • Ajo
  • Cebolla

Method
 

  1. Se pone a cocer el pollo junto con los garbanzos y nopales.
  2. Los garbanzos se remojan unas tres horas antes.
  3. Se le agrega el arroz ya cocido y se añade el chipotle y el epazote.
  4. Se mezcla todo y se deja a fuego lento para que dé el hervor.